奈良県桜井市の三輪山の麓で、藤岡さんが無農薬で作られた安納芋。 一旦焼き芋にして甘みを十分に出してタルタルソースに仕上げました。 金胡麻がプチプチと感じられると思います。 焼いたお肉やお魚の上にスプーンですくってトッピングして下さい。 お芋の甘みとプチプチが、アナタのお料理を引き立たせてくれます〜。